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想象力十足的美食体验

米其林一星级餐厅 Tapas Molecular 酒吧仅有 8 个座位,提供极富创意的分子美食独家餐饮体验。 这家酒吧位于 38 楼时髦的东方会廊中,采用传统寿司吧风格,供应多种可口美食。 在两个小时的时间里,我们的天才主厨团队将在您的亲眼见证下,为您精心制作一口即食的美味佳肴,将食材纹理和口味以全新的方式绝佳搭配,美美地刺激您的想像力和味觉。 每次入座仅限 8 人用餐,是真正不可多得的终极美食体验。 需要提前预订。

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真正难以忘怀的美食体验

我们的创意菜单来自想象力十足的主厨 Ngan Ping Chow,呈现日式和西式美食的魅力融合。 所有菜品均以小份奉上,食材纹理和口味巧妙搭配,为您带来无尽惊喜和愉悦。 在您用餐时,Ping 将主厨率领的天分十足的团队,介绍每一道精心奉上的菜肴背后的故事,为来宾说明如何给其选定美食增添“点睛之笔”。 这是一种真正的互动式、创意式美食体验,客人将看到液氮在柜台上舞动、物体变化万千,而精致菜肴精妙独特的口味将挑逗客人的味蕾。

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Ngan Ping Chow 主厨

负责监督餐厅近期改造工作的 Ngan Ping Chow 主厨来自中国香港,于 2014 年 12 月赢得了自己的第一颗米其林星。 2013 年,这位香港备受赞誉的 One-Thirtyone 餐厅前厨师长移居日本,用了数月时间潜心研究日本丰富多彩的食材,随后接管了 Tapas Molecular 酒吧。 在与香港文华东方酒店行政主厨 Uwe Opocensky 一起工作期间,Ngan Ping Chow 主厨磨砺出如今备受赞誉的分子烹饪技巧, 他将这种艺术感十足的美食和戏剧感带到这座城市最好的餐厅之一 - 东京文华东方酒店 Tapas Molecular 酒吧。

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餐饮咨询

可通过以下联系方式之一预订餐位。

电话
+81 (3) 3270 8188 (Central Reservations)

在线

咨询

电子邮件
motyo-fbres@mohg.com

营业时间

午餐
需预定,用餐时间仅限下午 1 点(周六和周日)

晚餐
需预订,用餐时间仅限下午 6 点或晚上 8:30
* 每轮 8 个餐位