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现代印度大师烹制的美食

Rasoi by Vineet 是日内瓦第一家印度美食餐厅,您将在这里体验愉悦美食之旅,走进现代印度菜的世界。

Rasoi by Vineet 由赫赫有名的主厨 Vineet Bhatia 一手创建,这家餐厅是伦敦 Vineet Bhatia 餐厅的连锁餐厅,伦敦餐厅是 Bhatia 经营的第一家也是最有名的餐厅。 Bhatia 以传统印度烹饪手法为灵感源泉,凭借其非凡的想像力,运用独一无二的现代方式完美地融合了各种风味和材质。 

我们还为这些创意美食打造了同样富有想像力的餐厅。 装饰色调采用充满活力的红色和时尚的黑色,将传统印度风格进行了全新的现代演绎,营造出戏剧性的室内装饰效果。 采用光滑的花岗岩制成的大印度泥炉是房间的焦点。

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异国风味

Rasoi 丰富菜品的灵感来自传统印度烹饪手法,并用最好的食材以独特现代方式演绎出美味佳肴。 通过将不同的烹饪手法和地方烹饪风格与美妙的风味和材质相结合,Rasoi 的菜肴让您对印度菜刮目相看! 

我们提供午餐和晚餐,包括各式点菜菜肴或美味套餐以及塔利商务午餐选择。 我们的美食无所不有,从烤海鲈、唐杜里辣椒扇贝配黑绿豆米饼菠萝坚果 Upma 和参巴酱等美味海鲜选择,到经典咖喱鸡的独特演绎,款款经典。

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独一无二的美食体验

如果想要获得私密专属用餐体验,我们设有可以俯瞰罗纳河美景的私人户外露台,可招待 18 位客人。

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Vineet Bhatia 和 Baskar Chakravarthy

主厨 Vineet Bhatia

Vineet Bhatia 生于孟买,是世界上最成功的印度大厨之一。 Bhatia 学过餐饮和经济学,于 1988 年在 Oberoi 酒店集团开始了他的职业生涯;此后他移师伦敦,就职于南肯辛顿区有名的 Star of India 餐厅。

1999 年,Vineet 开设 Vineet Bhatia – Hammersmith,一路好评如潮。 同年,他协助创立了同样位于伦敦的 Zaika。 这家餐厅后来赢得了一颗米其林星,这是印度主厨餐厅获得的第一颗米其林星。

2004 年,Vineet 在伦敦的切尔西中心区开设了 Rasoi。 迄今为止,Vineet 已在世界各地开设了多家屡获大奖的餐厅,日内瓦文华东方酒店的 Rasoi by Vineet 就是其中一家,这家餐厅于 2009 年获得第一颗米其林星。

主厨 Prabu Kalyanasundaram

Prabu Kalyanasundaram 出生于印度泰米尔纳德邦,于 2017 年 9 月加入“Rasoi by Vineet”餐厅担任厨师长。 完成酒店管理与旅游学业后,Prabu 在班加罗尔的 ITC 集团开始了自己的职业生涯,认真磨砺自己的烹饪技能。 2008 年,他加入了班加罗尔 Oberoi 酒店担任厨房主管。 2009 年,他加入了日内瓦 Rasoi by Vineet 餐厅担任厨房主管,在那里积累了数年宝贵经验。 2014 年,他前往迪拜加入了格罗夫纳酒店的 Indego by Vineet 餐厅,担任副厨师长。

2017 年,他回到了日内瓦的“Rasoi by Vineet”餐厅,担任副厨师长一职,与 Vineet Bhatia 及其团队密切合作。近一年之后,他被任命为主厨。

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预订餐位

可通过以下联系方式之一预订餐位。

电话
+41 (22) 909 0000

电子邮件
mogva-switchboard@mohg.com

在线预订
www.myfourchette.com